Отметьте галочками те параметры, по которым хотите подобрать
аналоги
Смокер-гриль (от английского smoke — дым) — универсальный аппарат для приготовления мяса, рыбы и овощей.
Конструкция сочетает в себе барбекю, гиль, коптильни холодного и горячего копчения. Фактически — 4 в 1. Внешне выглядит как усовершенствованное классическое барбекю.
Смокер-гриль Сибирь состоит из следующих узлов:
Станина — металлическая рама, на которой крепятся все узлы (камеры). Оснащена ходовой частью (два колеса) для удобства перемещения.
Топка (камера для дров, угля и опилок) — нижняя камера. Оснащена съемными колосниками, крышкой с теплоизолированной ручной и воздушной заслонкой, которая регулирует скорость сгорания топлива.
Горизонтальная камера в форме бочки — рабочая зона для барбекю, гриля и горячего копчения. Оборудована крышкой, открывающей внутреннюю полость по всей длине, а также внутренними и внешними решетками из нержавеющей пищевой стали.
Вертикальная камера — прямоугольный шкаф, предназначенный для холодного копчения. Укомплектован полками — решетками и крючками для подвешивания тушек рыбы и птицы.
Дымоход — труба диаметром 80 мм., прикрепленная к вертикальной камере. Оснащен ручной регулировкой заслонки.
Температурные датчики — установлены на горизонтальной и вертикальной камерах приготовления.
Все узлы смокер-гриля Сибирь выполнены из высококачественной стали толщиной 3 мм. Общий вес установки составляет более 100 кг.
Все камеры соединены между собой как в печи: потоки горячего воздуха и дыма проходят через все узлы и затем поступают в дымоход. В топку закладываются уголь или дрова. В среднем одной закладки топлива хватает на 2-3 часа термообработки продуктов. Далее поддерживается температура, согласно выбранному температурному режиму приготовления (копчение, запекание, жарка).
